Edamame er et præparat af umodne sojabønner i bælgen, som findes i køkkener med oprindelse i Østasien. Bælgene koges eller dampes og kan serveres med salt eller andre krydderier. I Japan blancheres de normalt i 4% saltvand i 5 minutter.
Misosuppe er en næringsrig japansk suppe som indeholder miso. Suppen tilberedes gerne med grønsager, men spises også med tang, tofu, nudler, fisk og ris.
